餐厨垃圾车在举升填装器的液压系统中，设置了单向平衡阀。该阀不仅保证了填装器平稳下降，同时隔断了举升油缸与液压胶管的直接连接，即使油管爆裂，填装器也不会突然落下造成恶性事。提高了使用安全性。
餐厨垃圾车的使用作业控制盒分别安装在驾驶室内和车尾，驾驶室内的作业控制盒可控制推挤卸料和选择操作模式（如自动或手动），车尾的作业控制盒则控制压填机构和翻桶机构的作业，使用操作十分方便。特别是在垃圾填埋场，作业人员无须下车即可完成卸料和污水排放。
餐厨垃圾车普通气刹制动系统由制动操纵机构，双回路制动机构，制动器，空压机等组成，其中制动操纵机构包括制动踏板，踏板吊挂，手动制动阀等；双回路制动机构包括储气筒，制动阀，低压报警器，气压调节器，制动管，换向阀，继动阀，安全阀，放水阀.
工作原理，因断气刹制动系统行车制动原理与普通气刹是一样的，这里重点讲述驻车制动的工作原理.首先讲解一下储能弹簧气室的结构，储能弹簧气室是行车制动气室壳体上，其孔道与驻车制动气室的通气品接头孔道平行制动气室相通.行车制动气室的活塞组件包括活塞体，密土封皮圈，导向套筒.当施行驻车制动时，推杆只推动活塞，而行车制动时，活塞是不动的.在餐厨垃圾车起步之前，应将手控阀的操纵杆扳回解除驻车制动位置，使压缩空气自驻车制动储气筒充入驻车制动气室，压缩储能弹簧，使驻车制活塞回到不制动位置，同时行车制动活塞也在回位弹簧作用下回位.此时驻车制动解除，餐厨垃圾车方能起步.
但如果储气筒的气压未达到最小安全值，则不可能压缩弹簧，因而餐厨垃圾车也不可能起步，这是用储能弹簧进行驻车制动主要优点.当驾驶员操纵手动制动阀时，芯管在弹簧作用紧靠操纵凸轮，此时，进气阀关闭，排气阀开启，出气口经芯管和排气口通大气，同时复合制动气室中储能制动气室也经快放阀通大气.于是餐厨垃圾车处于驻车制动状态.驻车制动气室推杆最大行程一般大12%，因此，当行车制动推杆已移到最大行程，但却由于制动器间隙过大而未能实现完全制动时，可以使驻车制动气室放气，利用储能弹簧助力，进一步推出行车制动推杆，以实现制动.
垃圾分类，是将垃圾按可回收再使用和不可回收再使用的方法进行分类。人类每日会产生大量的垃圾，大量的垃圾未经分类回收再使用并任意弃置会造成环境污染。垃圾分类就是在源头将垃圾分类投放，并通过分类的清运和回收使之重新变成资源。
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